Patates LazanyaPatates lazanya, İtalyan mutfağının klasik yemeklerinden biri olan lazanyanın patatesle yapılan alternatif bir versiyonudur. Lazanya, genellikle makarna yapraklarıyla yapılan ve katmanlar hâlinde hazırlanan bir yemektir. Patatesli lazanya, geleneksel lazanyanın aksine patates dilimleri kullanılarak hazırlanır ve bu sayede hem karbonhidrat hem de sebze ihtiyacınızı karşılayan doyurucu bir ana öğündür. Bu lezzetli tarif, çocukların da severek tüketeceği bir alternatiftir. Yapımı zor gibi görünse de adım adım takip ettiğinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Patatesli Lazanya İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin
Kıymalı İç Harç İçin
Üzeri İçin
Patatesli Lazanya Nasıl Yapılır?Kıymalı iç harçtan başlayalım. Soğanları küp şeklinde doğrayarak teflon tavaya alın. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı, suyu ve damak zevkinize göre karabiber ve tuzu ekledikten sonra birkaç kez daha çevirerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun ve ocağın altını kapatıp kıymalı iç harcı beklemeye alın. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendeleyin. Patatesler çiğ olarak hazırlanacağı için rendelenen patateslere sütü, karabiber ve tuzu ekleyin. Sıvı yağı da ekledikten sonra patatesli karışımı bir kenara alın. Beşamel sos için, teflon bir tavaya tereyağını koyun. Eriyince unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yakmadan sürekli karıştırarak kavurun. Ardından sütü ekleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırdıktan sonra beşamel sos muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın. Tüm malzemeler hazır olduğuna göre, borcamın altına bir sıra lazanya yaprağı dizin. Üzerine her tarafına yayılacak şekilde beşamel sos dökün. İlk olarak kıymalı harçtan, sonra patatesli harçtan koyun. Sonrasında tekrar lazanya yaprağı dizerek malzemeler bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştiğinde üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serperek 4-5 dakika daha fırında tutun. Fırından çıkarıp dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerPatatesli lazanya, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Patatesin içerdiği potasyum ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. Ayrıca, beşamel sosun içeriğinde bulunan süt ve tereyağı, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Bu tarif, özellikle çocukların gelişimi için gerekli olan birçok besin ögesini bir arada sunar. Tarifin farklı bir versiyonunu denemek isterseniz, patateslerin arasına ıspanak, mantar veya kabak gibi sebzeler ekleyerek besin çeşitliliğini artırabilirsiniz. Aynı zamanda, lazanya yaprakları yerine kabak dilimleri kullanarak daha düşük karbonhidratlı bir versiyon da hazırlayabilirsiniz. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Patates lazanya yaparken patatesleri çiğ olarak mı kullanmamız gerekiyor, yoksa önceden haşlamalı mıyız? Ayrıca beşamel sosu yaparken süt yerine krema kullanmak tadını nasıl etkiler?
Cevap yazAhmet Kutsi,
Patates Kullanımı
Patates lazanya yaparken patatesleri çiğ olarak kullanabilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır. Çiğ patatesler, fırında pişerken su salacakları için yemeğin sulanmasına neden olabilir. Eğer daha yumuşak bir doku ve daha hızlı pişirme süresi istiyorsanız, patatesleri önceden haşlamak iyi bir seçenek olabilir. Haşlanmış patatesler, lazanyanın katmanları arasında daha kolay dağılacak ve lezzetini artıracaktır.
Krema Kullanımı
Beşamel sosu yaparken süt yerine krema kullanmak, sosun tadını ve dokusunu zenginleştirir. Krema, daha kremsi ve yoğun bir kıvam sağlayarak yemeğe zengin bir lezzet katacaktır. Ancak, bu durumda yemek daha ağır bir hale gelebilir. Dolayısıyla, krema kullanmayı tercih ederseniz, diğer malzemelerin oranlarını dengede tutmaya dikkat etmelisiniz.
Afiyet olsun!