Lazanya sarma, İtalyan mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biri olan lazanyanın farklı bir yorumudur. Bu tarif, geleneksel lazanya yerine, malzemelerin sarılarak hazırlanmasıyla oluşan pratik bir alternatiftir. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
Lazanya sarma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram lazanya yaprağı
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı beşamel sos
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı olarak baharatlar)
Hazırlık Aşaması
Lazanya sarma hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - Öncelikle, lazanya yapraklarını kaynar tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını sağlayarak sarma işlemini kolaylaştırır.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Son olarak domates sosunu, baharatları ekleyin ve karışımı 10 dakika pişirin.
- Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını bekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sarma İşlemi
Lazanya sarma işlemi için şu adımları izleyebilirsiniz: - Haşlanmış lazanya yaprağını düz bir yüzeye serin.
- Yaprağın üzerine hazırladığınız kıymalı karışımdan bir kaşık koyun ve yaprağın kenarlarından katlayarak sarın.
- Hazırladığınız sarmaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine beşamel sos ve rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.
Pişirme Aşaması
Lazanya sarmanın pişirme aşaması şu şekildedir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkartın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, sarmaların daha iyi şekil almasını sağlar.
Servis Önerileri
Lazanya sarma, sıcak servis edilen bir yemektir. Yanında yeşil salata, yoğurt veya çeşitli soslarla birlikte sunulabilir. Bu yemek, hem aile yemekleri hem de misafirler için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
Lazanya sarma, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sebze ekleyerek ve/veya farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzet profilini değiştirmek mümkündür. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için kıymanın yerine soya kıyması veya sebze karışımları kullanılabilir.
Sonuç olarak, lazanya sarma hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile yemeklerinde ya da özel günlerde tercih edilebilecek bu yemek, hem göz doldurucu hem de tatmin edici bir seçenektir. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Lazanya sarmayi yaparken lazanya yapraklari neden tam ortadan ikiye ayriliyor, bu sarmanin daha iyi pişmesini mi sağliyor? Ayrica, lazanya suyunu sosun içine eklemenin amaci nedir, bu yemeğin lezzetini nasil etkiliyor?
Cevap yazMerhaba Verşan,
Lazanya yapraklarının tam ortadan ikiye ayrılması, sarmaları daha homojen şekilde pişirmenize yardımcı olur. Bu şekilde yapraklar daha eşit şekilde pişer ve yemeğinizin dokusu daha dengeli olur. Ayrıca, sarmaların yapısını da korur.
Lazanya suyunu sosun içine eklemek, sosun kıvamını dengelemeye ve lezzetini arttırmaya yardımcı olur. Bu şekilde sos, lazanya yapraklarıyla daha iyi bütünleşir ve yemeğin genel lezzeti daha zengin hale gelir.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Afiyet olsun!
Sevgiler,