Fırında Lazanya

İlk olarak kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küçük yemeklik doğrayın. Daha sonra yayvan bir tavanın içine sıvı yağını koyun hemen ardında doğramış olduğumuz soğanı da ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif pembeleşince kıymayı ekleyip orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Kıymalar sulanıp suyunu çekip biraz kavrulduktan sonra sarımsakları ve kabukları soyup doğranmış domatesleri ekleyip orta ateş 10- 15 dakika kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra kıyma karışımına salçayı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve ardında bir su bardağı sıcak suyu tuzu da ekleyin. Kıyma karışımını 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan indirin. Sıra geldi beşamel sos hazırlığına, küçük bir tencerenin içine tereyağı ve unu koyup orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. Unun kokusuzu gelinde sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın. Beşamel sosu muhallebi kıvamı aldığında ocakta indirin. Lazanya soslarını hazırladıktan sonra fırın kabına yağlayın ve lazanyayı dizin. Dizmiş olduğumuz lazanyanın üzerine önce kıyma daha sonra beşamel sosunu eşit bir şekilde dökün. Bu işlemi kıymalı harç ve beşamel sosu bitene kadar devam edin. En üste lazanya kadar devan edin. En üstte kalan lazanyanın üzerine beşamel sosu dökün son olarak kaşar rendesini serpin. Lazanyaları fırına atmadan önce yumuşaması için 10-15 dakika bekleyin. Daha önce 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Lazanyaların üzeri tamamen kızardıktan sonra ocakta çıkarın. Fırında lazanya hazır istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.