Lazanyalı makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lazanyalı makarna, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle sos ve peynir kombinasyonları ile ön plana çıkar. Bu makalede, lazanya yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler, hazırlık aşamaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Lazanyalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler

Lazanya yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Lasagna yaprakları (taze veya paketlenmiş)
• 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
• 400 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Lazanyanın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım lazanya yapım süreci:

1. Kıyma ve Sos Hazırlığı

İlk olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıyma ilave edin ve pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra domates püresini, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin. Sosu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Peynir Karışımını Hazırlama

Bir kasede ricotta peynirini, tuz ve karabiber ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak, biraz rendelenmiş Parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.

3. Lazanya Yapraklarının Hazırlanması

Eğer taze lazanya yaprakları kullanıyorsanız, bunları kaynar su içinde 1-2 dakika haşlayarak yumuşatın. Paketli lazanya yaprakları kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.

4. Katmanların Oluşturulması

Fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın. İlk olarak, sosun bir miktarını tepsinin tabanına yayın. Ardından, bir kat lazanya yaprağı, üzerine ricotta peynir karışımı, ardından sos ve rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi katmanlar halinde tekrarlayın. En üst katmanda sos ve mozzarella peyniri olmalıdır.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, lazanyayı 30-40 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Piştikten sonra, fırından çıkararak 10 dakika dinlendirin.

Sunum ve Servis

Lazanyayı dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata ile sunmak, yemeğinizi zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler