Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve en popüler yemeklerinden biridir. Kat kat makarna, çeşitli soslar ve peynir ile hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle beşamel sos ile yapıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, beşamel soslu lazanya tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Beşamel soslu lazanya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - Lasagna yaprakları (yaklaşık 12 adet)
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 500 ml süt
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri (veya beyaz peynir)
- Yeterli miktarda parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Beşamel Sosun Hazırlanışı
Beşamel sos, lazanyanın en önemli bileşenlerinden biridir. Aşağıdaki adımları izleyerek beşamel sosu hazırlayabilirsiniz: - Bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Unun rengi hafifçe değiştiğinde, azar azar sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sos kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
İç Harcın Hazırlanışı
Lazanyanın iç harcı için kıymayı ve sebzeleri hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımları takip edin: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Harcı ocaktan alın.
Lasanyanın Katmanları
Lazanyayı hazırlamak için katmanları oluşturmaya başlayabilirsiniz: - Fırın kabını yağlayın ve bir kat beşamel sos dökün.
- Üzerine bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.
- Kıyma harcını ekleyin ve üzerine tekrar beşamel sos dökün.
- Bu işlemi lazanya yaprakları, kıyma harcı ve beşamel sos ile kat kat tekrarlayın.
- Son katman olarak, en üstte beşamel sos ve mozzarella peyniri serpin.
Pişirme Süreci
Hazırlanan lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Üstü güzelce kızarana kadar bekleyin. Fırından çıkan lazanyayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Lazanyayı daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler (örneğin, ıspanak, mantar veya kabak) ekleyebilirsiniz.- Beşamel sosun içine biraz rendelenmiş muskat cevizi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.- Lazanya, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilerek daha sonra pişirilebilir.
Sonuç
Beşamel soslu lazanya, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Lazanya yapımında beşamel sosun rolü gerçekten çok önemli. Beşamel sosun nasıl hazırlandığını adım adım takip etmek, lezzetini artırıyor. Senin tarifinde sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmek, sosun kalitesini artırmak için harika bir yöntem. Peki, beşamel sosun içine muskat cevizi eklemek için hangi miktarda eklemek gerektiğini düşünüyorsun? Ayrıca, sebzeleri ekleyerek lazanyayı daha besleyici hale getirmek de çok güzel bir fikir, sen hangi sebzeleri tercih edersin?
Cevap yazSezin,
Beşamel Sos ve Muskat Cevizi Miktarı
Beşamel sosunu zenginleştirmek için muskat cevizi eklemek gerçekten harika bir dokunuş. Genelde, 1 litre beşamel sos için yarım çay kaşığı muskat cevizi yeterli olacaktır. Ancak, kişisel damak zevkine göre bu miktarı azaltıp artırmak mümkün. Muskat cevizinin tadı oldukça baskın olabileceği için az miktarda başlayıp, istersen eklemeye devam edebilirsin.
Lazanyaya Eklenebilecek Sebzeler
Lazanyanı daha besleyici hale getirmek için kullanabileceğin birçok sebze var. Ispanak, kabak, mantar ve havuç gibi sebzeler harika seçenekler. Ispanak, hem besin değeri yüksek hem de lazanyanın lezzetini artıran bir malzeme. Kabak ise yumuşak bir doku katarken, mantar da zengin bir umami tadı sağlar. Havuç ise tatlılığıyla güzel bir denge oluşturur. Bu sebzeleri istediğin şekilde doğrayarak sosun içine ekleyebilirsin.
Afiyetle yapmanı dilerim!